Spirits Corner

A discapito del nome anglofono quest'anno l'angolo degli spiriti sarà estremamente nostrano.

Saranno, infatti, ospiti di Beerquake 2016 gli amici dell’Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena “Il Matraccio”, associazione fondata a Modena nel 2005 da 9 soci assaggiatori con notevole esperienza derivata dalla militanza in svariate associazioni come AIS (Associazione Italiana Sommeliers), ABTM (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), APR (Assaggiatori di Parmigiano-Reggiano) ed accomunati da una grande passione: il Nocino per il quale già da un decennio avevano operato come esperti assaggiatori. 

Riunitosi attorno ad un tavolo, decisero di diffonderlo creando la prima scuola itinerante al mondo per allievi assaggiatori di nocino tipico di Modena: “Nocinando”. Venne dato alle stampe una dispensa, Dispensa indispensabile, ed in poco tempo i nove soci del 2005 diventarono novantadue a fine 2006 consentendo all’associazione di organizzare e gestire palii importanti ed impegnativi come “Nocino Mio” che già dalla sua prima edizione del 2007 fu di 892 campioni conferiti.

Sul loro aggiornatissimo sito http://www.ilmatraccio.it/ trovate le loro iniziative e tante notizie relative al mondo del nocino.